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2010年7月30日 (金)

シェパーズパイ

Pie
シェパーズパイの日です。…シェパーズパイはひき肉と玉ねぎとポテトから作るグラタンみたいもんだと思ってください。ここで重要なのは、自分がそれをシェパーズパイという料理だと思い込んでいるという事です。イギリスの伝統的な料理…だと思い込んでいるのです。そもそも、そんな名前の料理があるのか、誰に教えてもらったのかもわからないで以前から作っているのです。子供の頃から食べていたわけでもないようです。……
自分が育った家庭では『カラチョロ』という料理がたまに作られました。ごく当たり前に。しかし、他の家庭にはそんな料理は存在しないと知ったのは社会に出てからです。母親のオリジナルだったワケです。『カラチョロ』は麻婆豆腐に色々野菜が入っているようなもんなんですが、大きく違うのは豆板醤の辛味ではなく胡椒なのです。しかし自分は現在でも時々『カラチョロ』を作ります。ゴハンが進みます♪これはあまり料理が上手ではなかった母親が別の何かを作ろうとしてこうなってしまった物なのかもしれません。失敗から偶然に名物料理が生まれた話はあるワケです。…さて、たった今自分は仕事で大きな失敗の瀬戸際に立っています。なんとか偶然うまい事いっちゃって名作が生まれないか考えているわけです♪

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